يك کارشناس ارشد تغذيه عنوان كرد سنگدان و جگر مرغ حاوي مقادير بالايي از پروتئين هستند.

فرح روشن پور اظهار داشت اساسا يکي از خصوصيات گوشت هاي احشايي مثل سنگدان و جگر اين است که داراي پروتئين هستند و مي توان از آن ها به عنوان منابع تامين کننده اين ماده غذايي مهم استفاده کرد.

روشن پور در ادامه تصريح کرد جگر مرغ علاوه بر اين که داراي حجم بالايي از پروتئين است، همچنين در روند خونسازي نقش مهمي ايفا مي کند.

وي گفت سنگدان مرغ هم حاوي مقاديري بالا از پروتئين است و از سوي ديگر داراي آنزيمهايي است که سنگ هاي کليوي را مي شکند و در واقع از خواص درماني برخوردار است.

روشن پور خاطرنشان کرد البته اگر در پرورش مرغ ها از مواد هورموني استفاده شود نه تنها مصرف جگر سودي ندارد بلکه بسيار مضر هم خواهد بود.

وي تاکيد کرد هورمون به عنوان يک ماده مضر ممکن است در جگر مرغ تجمع پيدا کند و مصرف آن را براي افراد مضر سازد.

منبع: خبرگزارى ايسنا